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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少 
量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。