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大鸡巴午夜

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻 炒
均匀
稍收汁时
盖上锅
盖焖。