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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 
切 片，葱切成段。
锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。