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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。