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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入 生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半 掩住春笋，盖
 上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。