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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热  ， 倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻 炒1分
钟左右。再加入生抽、

 老抽、蚝油
翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。