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　　做法：春笋切成片后
加少许盐 捞出后用
清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时
盖上锅
盖焖。