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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切
 片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生
姜 、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火
煮开后转中火。
煮到水快熬干 
的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。