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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2
勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中  火
。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。