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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清  水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快 熬干
的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。