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　　做 法：春 笋切成片后加
 少许  盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉
片、葱  段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。