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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 捞 出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少
量清水半掩住春笋，
盖上锅盖  大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。