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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。