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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入 2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片、


葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水
半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。