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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入 少量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖

大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。