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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切  片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快 熬干的时候加入盐
，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。