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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞 出后用清水浸泡


，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后 转 中火。煮到水 快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。