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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清
水
浸泡，生姜 切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半 掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。