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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大 火煮开后转 中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。