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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米  。 用清水把陈皮

泡软，拍裂一小块姜，热
锅，用
姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待
油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐
调味即 可品尝。