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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、 春笋、牛

肉片、葱段  翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻
 炒均匀， 加入少量清水
半  掩住 春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。