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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清
 水 浸泡，生姜切片
，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入

生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。