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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺 油，
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。