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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。 锅烧热，倒入
2 
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转
中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。