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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、
春笋、牛肉片、 葱段

翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 火煮开后转中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。