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可原文

　　做 法：春笋切
成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水 半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开 后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收
 汁
时盖上锅盖焖。