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做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。