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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快 熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。