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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时
候加入盐，翻炒 
均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。