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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，

葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、 春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入 生
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开 后
 转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。