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　　 做法：春
笋切成片后加少许

盐捞出后用


清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。