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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧
 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入
生抽、老抽、

蚝
油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。