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　　做法：春笋切成
片 后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到 水 快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。