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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞 出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。 
锅烧热，倒入2勺油

，  放入生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽 、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。