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　　做法：
春笋切成片
后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段 。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽  、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

 春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。