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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段

。锅烧热
，倒入2勺

油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮  开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。